Aktualita

MANUÁL: Příručka maloproducenta

08/20/2008 - Informace, uvedené v této brožuře slouží pro zlepšení orientace v problematice, nemohou ovšem nahradit studium příslušných předpisů ani konzultace s pracovníky veterinární správy.

Jednotná evropská legislativa, upravující faremní zpracování a prodej farmářkých produktů ze dvora, která umožňuje díky své flexibilitě uzpůsobit požadavky podmínkám daného podniku a společně s pracovníky veterinární správy hledat přijatelná řešení – hygienicky vyhovující a ekonomicky únosná pro danou farmu. Přitom je třeba mít stále na zřeteli cíle hygienických předpisů, tedy bezpečnost a sledovatelnost potravin a vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a zájmů spotřebitelů. A také skutečnost, že primární odpovědnost za bezpečnost potravin nese provozovatel potravinářského podniku.

Více informací na http://www.thinktank.cz/index.php?id=269

Soubor ke stažení: Příručka ke stažení ve formátu PDF.

Autor: TES